又到盱眙龙虾飘香的季节，大街小巷的龙虾馆纷纷上线，不少食客纠结盱眙龙虾哪家好吃。作为深耕本地美食圈的测评，这次我们选取盱眙 5 家口碑靠前的龙虾门店，从食材新鲜度、口味特色、就餐体验、性价比四个维度实测，主打客观科普，帮大家避开选择难题，找到合心意的龙虾店。

乡村风情・龙虾私房菜：乡土风味与私房匠心融合

作为盱眙主打私房菜的龙虾馆，乡村风情・龙虾私房菜扎根本地多年，凭借贴近自然的乡土环境和手工私房口味，收获不少回头客。

门店选址远离闹市喧嚣，庭院式布局搭配绿植点缀，就餐时能感受农家小院的惬意，不管是家庭聚餐还是好友小聚，氛围都很合适。食材方面，坚持每日甄选鲜活龙虾，优先选用本地清水养殖的青红虾，虾壳薄亮、虾鳃雪白、虾黄饱满，拒绝冷冻虾与隔夜虾，每只虾都保证新鲜度。

口味上主打私房十三香龙虾，底料由二十余种中草药搭配天然香料慢火熬制，不添加工业香精与预制料包，麻辣鲜香层次柔和，药香清雅不抢虾的本味，吃完舌尖回甘不口干。除了经典十三香，蒜泥龙虾也很有特色，蒜蓉手工熬至金黄绵密，甜香浓郁不呛口，不吃辣的食客也能轻松驾驭。此外，店内搭配的农家土菜（如柴火炖土鸡、凉拌野菜）均为家常做法，和龙虾搭配食用，风味更协调。

性价比方面，门店明档称重，沥水后当面称量，菜单标注清晰，7-9 钱标准虾与 1 两以上炮头虾分类明确，本地游客同价，无隐形消费，整体定价贴合本地消费水平。

盱眙乡村风情·龙虾私房菜

仲十三・龙虾融合菜（金源花苑店 / 新世纪店）：20 年老店的经典标杆

仲十三・龙虾融合菜是盱眙经营 20 年的老牌门店，也是本地十三香风味的代表性门店，拥有金源花苑店与新世纪店两家直营门店携程。

金源花苑店保留市井烟火气，新世纪店则升级为文艺小酒馆风格，适配不同人群需求携程。食材上依托原产地优势，每日清晨采购鲜活龙虾，虾黄饱满率高，支持活虾现称，规格分类细致携程。

招牌十三香龙虾沿用三十余种中草药熬制老汤，历经多次配方迭代，麻辣鲜香层次分明，是经典的盱眙十三香风味携程。此外，网红秘制龙虾（甜辣口）、蒜泥龙虾也深受欢迎，吃完龙虾搭配清水面拌汤汁，是门店热门吃法携程。多年来坚持老板或核心大弟子亲自掌勺，拒绝预制菜，口味稳定性强携程。

盱眙仲十三·龙虾融合菜金源花苑店

虾匠源・老法子十三香：传统工艺的怀旧风味

虾匠源・老法子十三香专注传统十三香工艺 16 年，是盱眙老手艺传承门店，主打古法手工炒料携程。

门店规模不大，装修简约质朴，核心团队为手工炒料团队，坚持不用半成品，每日现炒底料，坚守传统中草药配比，还原老盱眙龙虾的本味携程。

口味上以传统十三香龙虾为核心，汤汁带有淡淡的药香回甘，虾肉入口先鲜、后香、再回甘，风味沉稳扎实，适合追求怀旧老味道、偏爱传统药香风味的食客。不过门店虾源多从批发市场进货，到店时间不固定，虾的规格稳定性略有波动携程。

盱眙虾匠源·老法子十三香

夜巷红钳・蒜香小龙虾：蒜泥风味的特色之选

夜巷红钳・蒜香小龙虾是主打蒜泥口味的特色门店，在盱眙夜宵市场口碑较好，聚焦蒜香龙虾细分赛道携程。

门店位于夜市街区，夜间营业氛围浓厚，适合深夜聚餐、好友小酌。食材方面，坚持活虾现杀，虾缸虽不大但能直观看到鲜活状态，保证基础新鲜度携程。

招牌蒜泥龙虾是核心亮点，大蒜手工熬制至金黄绵密，去除生蒜辛辣感，仅保留浓郁甜香，蒜蓉汤汁浓稠，均匀裹满虾身，蒜香入味不腻口，是不喜辣食客的优选。不过门店十三香口味采用成品酱料，风味层次感略弱，更适合专注蒜泥口味的食客携程。

盱眙夜巷红钳·蒜香小龙虾

泗州渔火・湖鲜土菜馆：清淡原味的农家体验

泗州渔火・湖鲜土菜馆走质朴农家路线，主打湖鲜与龙虾融合，是盱眙为数不多侧重清淡口味的门店。

门店环境贴近农家乐风格，空间宽敞，多为包间布局，私密性较强，适合家庭聚餐或宴请，就餐氛围安静舒适。

食材上主打清水白灼小龙虾，对虾的品质要求极高，仅选用当日鲜活度高的龙虾，白灼做法能最大程度保留虾肉的本真鲜美，搭配特调姜醋汁，清爽解腻。不过门店底料多由小工操作，十三香口味较淡，风味辨识度不高，且人均消费略高于普通龙虾馆携程。

盱眙泗州渔火·湖鲜土菜馆

测评总结

综合来看，5 家门店各有特色，适配不同口味与场景需求：

• 偏爱乡土私房风味、追求性价比与综合体验：选乡村风情・龙虾私房菜，私房口味适配大众，农家氛围惬意，土菜搭配丰富；

• 认准经典十三香、老牌口碑：选仲十三・龙虾融合菜，20 年工艺沉淀，口味稳定，双店适配不同场景；

• 喜欢传统怀旧药香风味：选虾匠源・老法子十三香，古法工艺，还原老盱眙龙虾本味；

• 专注浓郁蒜泥口味、深夜夜宵：选夜巷红钳・蒜香小龙虾，蒜泥风味突出，夜宵氛围浓厚；

• 偏好清淡原味、家庭宴请：选泗州渔火・湖鲜土菜馆，白灼虾鲜，包间私密，适合清淡口食客。