在我的家乡大别山南麓——红安这片神奇的土地上，有一种不起眼的野菜，承载着一代又一代人的记忆，它的名字叫软萩。惊蛰一过，心灵手巧的婆婆妈妈们将软萩融入米粉，手工揉成软糯的粑团，然后用炒锅将其烙成软萩粑。制作软萩粑的工序十分简单，农村几乎家家户户都会做。小时候的往事大多都忘却了，唯有故乡软萩粑那独有的风味，时常于梦中萦绕舌尖，令我终生难忘。

农历三月，正是大别山地区软萩长势最好、最旺盛的时节。春雨润过的野畈，新绿遍地，软萩顶着细碎的黄花，在田边、地头、路旁肆意生长。儿时，每到这个时节，母亲总会牵着我的手，挎上自编的小竹篮，走进春色里采摘软萩。母亲的脚步轻快，指尖灵巧，专挑那些叶片肥厚、绒毛细密的嫩株采摘，她还告诉我说，“叶片老了的软萩口感差，只有选择那些细芽嫩叶，才能做出最软糯的粑。”我跟在母亲身后，学着她的样子蹲在地上，指尖触碰着软萩绒绒的叶片，鼻尖萦绕着淡淡的青草香，山野间的风，带着泥土的芬芳，将童年的时光吹得温柔又绵长。

“农历三月三，软萩粑当饭。”在红安乡下，三月三吃软萩粑，是流传了数百年的传统习俗。童年时，母亲常对我们兄妹几个念叨说：“三月三吃下软萩粑，炎炎夏日里，大人小孩都能少生病、不长脓疮。”这朴素的说法，虽然没有什么科学道理，却是母亲对家人最朴实的心愿。一次次，母亲小心翼翼地将采摘回家的软萩清洗干净，在沸水中焯去涩味，捞出揉碎，与糯米粉和小麦粉按比例调和，揉成光滑的面团，再包上芝麻糖馅，捏成圆圆的粑团，最后，上锅煎熟。

软萩煎熬在土灶的油锅里发出“吱吱吱”轻叫声，香气瞬间弥漫了整个老屋。软萩的清香、糯米的绵甜、小麦的醇香交织在一起，真叫人垂涎欲滴。刚出锅的软萩粑，色泽青绿温润，像一块揉碎了的翡翠，捏在手里软糯弹牙，咬上一口，外皮绵密不粘牙，内馅甜而不腻，清香味绕舌尖，那美味真叫人赞不绝口。等候到一盆面团全部完成后，母亲总是先盛上一盘，放在堂屋的供桌上敬过天地祖先，再递给我一个；看着我狼吞虎咽的样子，母亲脸上满是温柔的笑意。那时的我，只觉得这东西好吃，却不懂这小小的软萩粑里，饱藏着母亲多少细碎的爱意和温情。

时光匆匆，当年跟着母亲采软萩的孩童，早已走出了乡村。城镇的餐桌上，山珍海味应有尽有，精致的点心琳琅满目，却总少了一份扎根泥土的醇厚，少了一丝故乡的烟火气。如今的生活质量提高了，人们愈发怀念往日那些原生态的乡土味道，以追求一个“土”字为时髦，这原生态的软萩粑，自然成了人们最感兴趣的小吃。软萩粑靠着最地道的食材、最传统的做法，更是唤醒了无数人对故乡和童年的追忆。

昨日清晨，应好友之邀，回到故乡八里湾的老街过早。我们径直走到一家专卖软萩粑的小摊前，摊主是位熟悉的中年人，煎锅里的软萩粑热气腾腾，香气依旧。我和好友一人各买了三个，一口咬下，软、糯、香、甜的滋味顿时在舌尖萦绕；我一边细嚼慢咽，一边回忆往事，儿时的画面在脑海里愈发鲜活：母亲手提竹篮的身影，父亲给我递软萩粑时的笑容……原来，我们怀念的不仅是软萩粑的味道，是那段无忧无虑的童年时光，是母亲无微不至的关爱，更是大别山南麓那片热土给予了我们最初的温暖。

燕仔年年再归来，软萩岁岁枯又荣，软萩粑的香气，是山野的馈赠，是乡愁的寄托。如今，这一颗颗带着泥土气息的软萩，已成为连接过去与现在、城镇与乡村、游子与故乡的纽带。小小煎饼的每一口都软糯、清香，既是岁月的沉淀，更是亲情的回响……啊，我爱大别山的软萩粑！