红安网消息   6月13日，红安县市场监督管理局联合天台山管理处，面向景区50余家餐饮经营户举办食品安全法知识讲座。

本次培训旨在深化景区餐饮从业人员对食品安全法律法规的理解与敬畏，切实增强其主体责任意识，为游客营造安全、放心的餐饮消费环境。县市场监管局精心选派业务骨干担任主讲人，围绕新修订的《中华人民共和国食品安全法》及其配套规章制度，结合景区餐饮特点，进行了深入浅出的讲解。

讲座内容聚焦餐饮经营中的关键环节与风险点，重点阐释了经营者必须履行的法定责任和义务，包括：食品原料把控： 严格执行食品采购索证索票、进货查验记录制度；贮存管理规范： 确保食品贮存条件符合安全要求；加工过程控制： 规范加工操作流程，强化卫生管理，餐具消毒；人员健康管理： 落实从业人员健康检查和培训制度；风险防范重点： 加强食物中毒等食品安全事件的预防措施。

培训中，讲师通过剖析典型食品安全案例，以案释法，为参训经营户敲响警钟，清晰划定了日常经营中的法律红线，强调了违法违规操作的严重后果。