红安网消息 5月23日，记者从县教育局了解到，近年来，红安县开展学校食堂“明厨亮灶”工程建设，学校食品安全形势明显好转，截至目前，全县学校食堂达到“明厨亮灶”标准的有37所，没有发生一起重大食品安全事故。

红安一中勤管处主任吴红兵说：“学校建立了校社联动、家校联动、校内部门联动、师生联动的机制，着重注意三个时间段的管理：食品加工前，原材料入门关，一切有毒、有害存在安全隐患的原材料严禁进入食堂；食品加工过程中严格规范操作，特别是食品留样、添加剂专人管理；用餐结束后严格餐具、用具的清洗、消毒、各功能间的卫生处理工作。”

红安思源实验学校副校长徐建兵说：“重点抓好以下环节：严把进货关，签订供货协议，确保食品质量；严把入、出库关，建立出、入库台账，确保食品安全；严把加工关，注重精细加工、营养搭配，确保营养均衡；严把发放关，做好发放记载，确保每餐不漏一人，让学生受益、家长放心、社会满意。”

2018年，县教育局将通过健全完善各级食堂食品安全领导机构、加大食品安全宣传力度、加强食堂从业人员培训管理、开展食品安全专项整治行动等系列措施，进一步提升全县学校后勤保障服务水平，力争完成53所学校食堂“明厨亮灶”工程建设，确保学校食品安全。