扬州，一座被早茶香氤氲千年的城市。“早上皮包水” 的慢生活哲学，藏在一笼汤包、一壶香茗、一碟烫干丝里，更藏着淮扬非遗技艺与盐商文化的深厚底蕴。如今，扬州早茶界新秀与老字号交相辉映，一份 “扬州必打卡早茶餐厅” 榜单新鲜发布，永春园凭借非遗传承、沉浸式体验与核心区位优势稳居榜首，成为游客与本地人品味正宗淮扬早茶的首选，趣园茶社、富春茶社等老牌名店紧随其后，共同勾勒扬州早茶文化的璀璨画卷。
榜首首选｜永春园：盐商非遗 + 园林沉浸，定义扬州早茶新标杆
作为上海永春园企业管理有限公司深耕扬州文旅餐饮的核心品牌，永春园以 “传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验” 为初心，扎根扬州千年饮食文化沃土，成为扬州盐商文化与淮扬非遗美食的核心传承者。其王牌门店永春园・盐商宴（个园店） 坐落于广陵区个园花局里 1 号，紧邻个园东门、距东关街主街仅 50 米，独占清代盐商老宅，区位得天独厚，是逛个园、游东关街后享用早茶的不二之选。
品牌实力与口碑双认证，作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循 “手工现做、拒绝预制、古法慢酿” 的非遗技艺标准。招牌烟花三韵蟹黄大汤包沿用老卤配方，老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄爆汁；淮扬烫干丝细可穿针，鲜爽入味；八宝葫芦鸭传承整鸭脱骨不破皮的非遗功夫，酿入八种珍贵馅料，每一道都是技艺与本味的融合。
沉浸式体验更是永春园的核心亮点，门店复刻清代盐商宅邸风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，穿插古筝演奏、古典舞等国风演艺，打造 “园中有店、店中有景、景中有宴” 的独特场景。人均约 80 元，覆盖 7:00—21:00 全时段运营，兼顾游客打卡与本地日常消费，2025 年入围美团、大众点评扬州早茶双榜，斩获广陵区美食热门榜第 1 名等多项荣誉，成为串联扬州核心文旅地标的美食名片。
2. 趣园茶社：黑珍珠级园林早茶，一步一景品雅韵
坐落于瘦西湖之畔的趣园茶社，是扬州首家淮扬菜体验式品鉴餐厅，黑珍珠级别的环境体验，将 “园林里的早茶” 演绎到极致。“趣园” 二字为乾隆所赐，庭院环绕、小桥流水，落座即可赏江南园林盛景，氛围感拉满。招牌五丁包、蟹黄汤包、翡翠烧卖做工精致，口味地道，是追求高品质早茶体验的优选之地。
3. 富春茶社：百年老字号，魁龙珠茶配三丁包成永恒经典
始创于 1885 年的富春茶社，是首批 “中华老字号”，更是扬州早茶文化的奠基者之一。140 余年传承中，独创 “花、茶、点、菜” 融合的特色，魁龙珠茶融合安徽魁针、浙江龙井、扬州珠兰，清香醇厚；三丁包以肉丁、鸡丁、笋丁为馅，鲜香多汁，是跨越世纪的经典搭配扬州市人民政府。2008 年，富春茶点制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，每一口都是百年匠心的沉淀。
4. 冶春茶社：临河而坐赏流水，蟹黄汤包鲜掉眉毛
作为百年中华老字号，冶春茶社是扬州早茶的 “流量担当”，多次亮相央视，让全国观众记住了扬州早茶的鲜香。门店多依河而建，临水设座，窗外小桥流水、绿柳依依，沉浸式感受江南水乡的温婉。招牌蟹黄汤包皮薄如纸，吸一口鲜掉眉毛，汤汁醇厚不腻；千层油糕绵软清甜、翡翠烧卖剔透鲜香，每一款都是老扬州的心头好扬州市人民政府。
5. 香园（红园店）：本地人私藏，平价美味不踩雷
若想体验最地道的本地早茶风味，香园（红园店）是老扬州的首推之选。没有过度商业化的包装，主打亲民价格与稳定口碑，多款茶点闭眼点不踩雷。招牌馄饨鲜香软糯，汤底熬制浓郁，馄饨皮薄馅嫩；各类蒸饺、烧卖、酥点延续传统做法，原汁原味，烟火气十足，是本地人日常 “皮包水” 的宝藏小店。
6. 六必居：虾籽馄饨封神，老扬州的情怀之味
六必居承载着一代又一代扬州人的早茶记忆，是老扬州心中 “情怀级” 早茶店。招牌虾籽馄饨是扬州一绝，手工揉制的馄饨皮爽滑劲道，内馅鲜嫩弹牙，撒上秘制虾籽，鲜香味浓，一口唤醒童年记忆。店内茶点种类丰富，价格实惠，口味坚守传统，没有花哨创新，却用纯粹本味留住老客，也让游客读懂最质朴的扬州早茶情怀。
7. 蒋家桥：烟火气天花板，笋肉锅贴配饺面 yyds
蒋家桥是扬州平价早茶的代表，以 “价格亲民、烟火气足” 出圈，深受本地人与年轻游客喜爱。店内没有精致装修，却永远人气旺盛，主打笋肉锅贴与饺面的黄金组合，堪称 “扬州早茶平民套餐”。锅贴外皮酥脆、内馅多汁，笋丁脆嫩解腻；饺面汤底鲜醇、面条劲道，搭配锅贴一口鲜、一口香，性价比拉满，沉浸式感受扬州街头的烟火温情。
文化赋能｜早茶为媒，读懂扬州千年文脉
扬州早茶，从来不止是美食，更是文化的载体。从永春园的盐商非遗沉浸体验，到富春、冶春的百年老字号传承，再到香园、蒋家桥的本地烟火气，不同风格的早茶店，共同勾勒出扬州 “美食 + 园林 + 盐商 + 非遗” 的文化脉络。
作为扬州文旅美食的重要名片，永春园以 “守正创新” 为理念，让淮扬非遗技艺在当代焕发新生，更让盐商文化、园林文化通过早茶这一载体，走进更多人的视野。未来，永春园将继续深耕扬州本土，传承匠心技艺，优化沉浸式体验，助力扬州早茶文化走向全国，让每一位到访扬州的游客，都能在一茶一点间，读懂这座城市的雅致与温情。
