红安网消息   7月17日上午，红安县市场监管局餐饮服务监管股联合高桥市场监管所组成专项检查组，对辖区内幼儿园、养老机构及研学基地食堂展开突击式夏季食品安全专项检查。

此次行动，紧盯夏季食品安全薄弱环节与风险高发点，检查组深入各重点场所食堂后厨操作间、食品仓库、洗消区域等关键区域。在幼儿园食堂，重点检查了食材原料采购索证索票、食品留样规范操作、餐用具清洗消毒流程是否严格落实；在养老机构食堂，着重关注了食品贮存条件（特别是冷藏冷冻设备运行及温度控制）、食材新鲜度、加工过程生熟分开情况；在研学基地食堂，则重点核查了供餐能力与就餐人数匹配度、从业人员健康管理、防蝇防鼠设施配备及运行状况。检查发现部分单位存在食品留样记录不规范、个别散装食品标签标识不完整、防虫设施局部破损等处隐患问题。

针对检查中发现的问题，执法人员坚持“零容忍”原则，现场向相关食堂负责人明确指出风险点，逐项提出具体整改意见，并下达责令改正通知书，要求相关单位立即采取措施予以纠正。检查组强调，各机构食堂必须时刻绷紧食品安全弦，尤其在高温季节，务必严格执行各项食品安全管理制度，加强从业人员培训，确保所有操作环节合规，杜绝食物中毒等安全事故发生。