立春以来，春日可盼
关于春天的美食
你会想到什么呢
小红首先想起的就是
咱红安的软萩粑
一口下去 满是春天的幸福味道
今晚一起来看看
“红粉”卢成笔下
家乡红安的软萩粑
在我的记忆深处，家乡红安的软萩粑，永远散发着独特的香气。软萩草岁岁葱郁，软萩粑年年飘香，这不仅是大别山春天馈赠的味觉盛宴，更是家乡人心中鲜香与眷恋的寄托。摘下一朵软萩花，舂一臼糯米粉，咬一口香甜的软萩粑，人们在其乐融融中，迎接美丽春天的到来。
春天，总是充满诱惑。春风轻拂，万物复苏，软萩草也悄然生长。每到这时，无数人奔赴田间地头，采摘那绽放着金黄色花朵的软萩草，做成软萩粑，端上家乡千家万户的餐桌，分享着春天的喜悦。
清明将至，大地一片春意盎然。我来武汉已43个年头，可故乡的一切仍历历在目。我在大别山里长大，一直保留着家乡红安的传统习俗。从过年时爱吃的黄沙炒花生、红苕片、绿豆糍粑、捶鱼面，到在抖音上听地道的红安方言，再到心心念念的软萩粑，这些爱好，或许是怀旧，或许是乡愁的寄托。
软萩草，是大别山地区田间地头常见的一种草本植物，学名鼠曲草，因为叶片柔软且多绒毛，红安人习惯叫它软曲草。在过去，它是一种野菜。每年清明前后，老家的软萩草最为鲜嫩。采摘一片叶子，就能闻到一股淡淡的、沁人心脾的芳香。
小时候，每到春天草籽开红花的时候，勤劳的三姐总会提着竹篮，带我去屋后长冲的草籽田里摘软萩。那时，草籽在田野里肆意绽放着红花，田埂下的软萩草开着金黄的小花，山上、田埂上处处是碧绿的青草，家乡的春天美得令人陶醉。
三姐摘软萩草时非常专注，不一会儿就能摘一大把。而我总是调皮捣蛋，一会儿去摘乌泡，一会儿跑去抽茅草芽，还会跟着布谷鸟唱歌：“布谷鸟儿生得乖，南京喊到北京来，哥读三年不识字，我读三年考秀才……”
把软萩草带回家后，母亲便开始忙碌起来。她先去洗米，再到生产队仓库门前的石臼舂大米粉和糯米粉，准备做软萩粑。母亲做软萩粑很有讲究，她会把鲜嫩的软萩草洗净、沥干水分，然后用石臼舂碎，捣成泥状。接着，按照2：1：1的重量比例，将舂好的大米粉、糯米粉和软萩泥混合在一起，这可是老家村民总结出的经验，这样做出的软萩粑软糯可口、香气四溢。
材料混合好后，就开始揉面团。把面团分成均匀的小面团，再根据个人喜好准备馅料，有白糖芝麻馅、腊肉丁馅、芝麻盐馅等，我最爱白糖芝麻馅。小面团包好馅料后，用手掌压成饼状，放在铺好蒸叶的蒸笼里，锅里添好适量的水，软萩粑就准备上锅蒸了。为了保证密封性，老家会用毛巾把锅盖捂严实，然后在土灶里添柴生火。不多时，色香味俱全的软萩粑就出锅了，吃到嘴里，香糯可口，那种舌尖上的快乐，妙不可言。做好的软萩粑，总会与亲朋好友一同分享，让大家都能品尝到这春天特有的美味。
关于软萩粑，还有一个美丽的神话传说。传说七仙女被抓回天庭后，她和董永的两个儿子整日思念母亲，痛哭不止。太白金星出于怜悯，偷偷带两个孩子上了天庭。七仙女和六位姐姐见到儿子，却因惧怕触犯天条不敢相认。两个孩子认不出母亲，太白金星便悄悄告诉他们，等夜里七位仙女睡下，睡不着的那个就是他们的母亲。孩子们依言而行，深夜果然找到了母亲七仙女。母子相见，抱头痛哭。临别时，七仙女送给儿子一枝仙草，告诉他们回到凡间捣碎食用，可以长寿。两个孩子告别母亲回到凡间，所经之处都长满了这种毛绒绒的软萩草。这个神话故事，虽充满奇幻色彩，却让人深深感受到亲情的伟大与可贵。
2018年，木棉花开的季节，我前往广东省惠州市龙门县左潭镇土湖村邓家组的一个林场看望二哥，他在那里帮人照看桉树。一路上，深红色的木棉花如火焰般夺目，在漫山遍野四季常青的桉树映衬下，美不胜收。林场下面有一大片农田，田里还未耕种农作物，却长满了一望无际的软萩草，正绽放着金色的小花。那一刻，我的内心满是惊喜，恨不得立刻把这个消息告诉家乡人，让大家都来采摘。然而，当地的人根本不知道软萩草能吃，更不知道它是红安人舌尖上的美味。
我决心搭建一座美食的桥梁，让红安的美食在广东这片土地上生根开花。我提着竹篮，花了两个多小时，摘了七八斤软萩草，又骑车去龙门县城买了十斤糯米粉和两斤白糖。我用铁锤把软萩草一一捣碎，按照家乡的做法，做了两大盆软萩粑。我让二哥去村里喊村民来品尝，二哥在当地结交了很多好友，他喊来了阿丰、阿明、阿典、满文、阿香、阿莲等十几个人。大家围坐在一起，吃着软萩粑，一边吃一边称赞，都说软糯香甜，还让我教他们制作方法。第二天，他们就学着做软萩粑，还取了个好听的名字：“红安粑”。
多年过去，“红安粑”已经成为广东龙门人餐桌上的常客。前不久，阿丰打电话给我拜年，还提到了“红安粑”。他说：“卢叔，春天马上就到了，村里人都盼着你和二伯来广东，一起做软萩粑、吃软萩粑呢！感谢您当年传授的手艺，现在我们这儿家家户户春天都吃软萩粑。”
几天前，红安老家的两位外甥媳妇桃香和先菊先后打来电话：“细舅，马上春暖花开了，您早点回红安住些日子，我们去摘软萩花，做您爱吃的软萩粑。”听到这些话，我的内心满是感动。一朵朵软萩花，将亲情与友情紧紧相连，把天涯海角的爱融入这美味之中。我感恩这软萩草、软萩花和软萩粑，它们绽放在春风里，让天南海北心怀爱意的人紧密相连。
这些年，每年清明节回家扫墓，两位外甥媳妇都对我们格外热情。若是家中无人，我便住在她们家里。她们总会提前采摘软萩草，等我们回去，做上一锅美味的软萩粑，让我仿佛又回到了从前，回到了父母还在的家。一口软萩粑，承载着浓浓的乡情，满满的亲恩 ，那是家的味道，是故乡的眷恋。
一审：宋文晓 二审：高凤叶 三审：李浩
