这几天，强冷空气来袭，北方一日入冬，一些河湖还结了冰，成了冬季限定款。
（图：纳木错）
等天再冷些，南水北调这条“人工天河”也会结冰吗？到时候还能调水吗？
湖北广播电视台《水下的故乡》摄制组在探寻答案时发现——南水不仅冻不住，还会“开锅”，里面的鱼特别多。
天冷了，南水该“开锅”了
和井水冬天冒热气一样，等天再冷些，南水也会冒白烟。
2023年12月，河北石家庄气温降至-15°C，就有网友在南水北调干渠边，拍到了南水“冒烟”的景象。
（图：网友实拍视频片段）
专家解释，12月湖北的平均气温有6-7°C，南水从湖北流出自带热度，比北方的空气温度高得多。当南水接触到石家庄-15°C的空气，表面就会因温差迅速蒸发，形成水蒸汽，水蒸气上升时，遇到更冷的空气，又会凝结成微小的水珠，最终在视觉上形成类似“开锅了”“冒烟了”的效果。
北京团城湖是南水北调中线工程的终点，在那里有一段800米的南水明渠，能近距离看到南水。今年9月，湖北广播电视台《水下的故乡》摄制组曾前往探访。
开锅了！冒烟了！这里好多鱼！
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“如果要问我，南水和北水最直观的区别是什么？我们会说是水温。”北京团城湖管理处的工作人员胡小燕介绍，受纬度影响，南水比北水的温度高得多。
南水北调中线的平均流速是1m/s，这意味着，中线工程从丹江口调水到北京1432公里，只要15天，而且相当一部分，走的都是地下管道，温度不会降得太快。“等到1月左右，团城湖明渠的出水口，也会冒白烟，摸起来还会觉得热热的。”胡小燕说。
（图：团城湖南水明渠）
北调的南水里有鱼吗？
南水一路北上，经湖北、河南、河北，最终流到北京。其中，北京部分主要由两条直径4米的PCCP管道运送，团城湖800米明渠是南水在北京境内唯一露出地面的地方。
（图：南水北调PCCP管道）
记者在团城湖公园看到了两条并列陈列的PCCP管道样品，里面大得可以开车。“平时里面都是灌满南水的，区别只是水的流速快慢。”胡小燕介绍。
因为管道够大，流速够快，湖北丹江口水库的水生物也会随南水一起被调来北京。团城湖调节池连接北京密云水库和南水北调来水两大水源，南北两地的鱼也就在这里相会了。
（图：2022年团城湖调节池生物名录）
“在2022年，我们对团城湖调节池进行过一次检测，鱼类是很丰富的。其中，最多的是麦穗、银鮈和高体鳑鲏，像鳑鲏的主要产地就在长江等地。”
胡小燕说，分辨南水、北水的另一个秘诀，就是看水里的生物和水体的颜色。温度高的南水里，水生物会更丰富，有更多的藻类，颜色也会更绿一些。
（图：在团城湖调节池觅食的水鸟）
冰冻期会影响南水北调吗？
“到了深冬，团城湖调节池也会结冰，但靠近南水明渠这里不会，一直是流动的活水。”团城湖管理处副主任张国宇说。
多年气象数据显示，南水北调中线一期工程跨越北纬33°~40°，河南安阳以南地区最冷月平均气温均高于0°C，一般不会出现冰情，安阳以北地区最冷的1月份平均气温则低于0°C，可能形成流冰或冰盖。
（图：中线工程放水河渡槽）
如果南水北调干渠发生冰情，会依次形成岸冰、流冰和冰盖。其中，冰盖就好像给渠道盖上一层“被子”，可以阻挡外界的寒冷。因此水深足够的时侯，冰只会在水面形成，冰下依然会有水流动。
“国家在‘十一五’科技支撑计划时，就专门研究了南水北调冰期输水的问题，针对结冰期、冰封期、化冰期三个阶段输水都做了详细论证和充分预案。”中国工程院院士王浩介绍。
（图：拦冰索拦截流冰形成冰盖）
“比如在结冰期我们会适当加大水的流量，让水位高一点，冰盖在上面，而下面则有足够空间走水，对冰坝、冰塞等紧急情况也都做了应急预案，比如通过拦冰索等除冰设施，保障沿途水流通畅。”王浩院士说。
对此，北京市水务局也表示，结冰不会影响南水北送，最多会降低输水能力。实际上，南水北调中线工程在2023至2024年度冰期，累计向沿线供水16.9亿立方米，超额完成了供水任务。
最后，在12月-2月的早晨，北方的朋友都有机会在南水北调明渠边，看到南水“冒烟”的奇景。那么，南边的朋友，有机会看到南水“开锅”吗？
还真可以！
2024年7月，湖北广播电视台《水下的故乡》摄制组就在丹江口市区，拍到了南水“冒烟”。
（图：丹江口市区平流雾）
丹江口水库的工作人员介绍，这些白汽是平流雾，类似我们夏天从冰箱里拿雪糕，雪糕上冒的那种白汽。因为丹江口水库泄洪开的是深水闸门，流出的库底水水温只是4-5°C，但空气的温度有37°C，这就形成了一个很大的气温差，水汽快速凝结，丹江口坝下也就出现了云雾弥漫的自然奇观。
（图：丹江口大坝开闸泄洪）
……今年是南水北调中线工程通水10周年。这项世纪工程到底改变了什么？南水北调中线源头的水到底怎么样？9月初，来自北京的水下摄影师祁昊带着300-400斤的潜水装备，踏上了从北京前往湖北十堰的旅程。他要跨越1432公里，潜入水源地的水下50米，替南水北调的移民们，看看他们早已沉入水下的故乡。湖北广播电视台摄制组记录了这次探访的全过程，纪录片《水下的故乡》将于12月上映，敬请期待。
