2023年中、高考将至，为保障广大考生饮食安全，严防各类食品安全事故发生，红安县市场监督管理局发布中高考期间食品安全消费提示如下：

一、对广大考生及考生家长的提示

考生应尽量在家或学校食堂就餐，如确需外出就餐或外购食物的应做好相关防护。

（一）在家就餐。选择食品原料要新鲜，加工制作的餐用具和容器要生熟分开，避免产生食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透。尽量不食用容易引起身体不适的高风险食品（如四季豆、发芽土豆、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等），不食用隔夜饭菜。家长送餐时，请尽量缩短送餐时间，采取保温、保鲜餐盒等确保食品安全的方式送餐。

（二）外出就餐。要选择有《食品经营许可证》、量化等级评定为“笑脸”的餐饮服务单位就餐，保存好就餐消费票据。不去无许可证、卫生条件差的餐饮单位用餐，尽量不食用街头摊贩经营的食品。

（三）外购食品。应到具备相应资质、贮存条件较好的正规商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品，索要发票或收据等凭证，切勿购买“三无”、超过保质期、腐败变质或感官性状异常的食品，尽量不外购凉菜熟食，网上购买食品或订餐时要谨慎。

（四）营养搭配。要注意科学饮食，合理搭配，切勿考前过度“进补”。多食用清淡易消化的食品，少食用油腻食品，不食用冷食、生食类高风险食品，不食用从来没吃过的食品，不在考前盲目增加各种保健食品等“补品”。

（五）个人卫生。要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。就餐后如出现呕吐、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊。

二、对学校食堂及考生用餐点的提示

（一）认真开展自检自查。要严格落实食品安全管理制度，对关键环节逐一排查食品安全风险隐患，确保中高考期间食品安全。

（二）自觉依法依规经营。要按照许可范围开展供餐服务，不得超范围、超供餐能力经营。

（三）把好进货查验关口。严格执行原材料采购索证索票和进货查验制度，专人负责原料的采购和验收，不得采购腐败变质、掺假掺杂和来历不明的食品原料。

（四）严格规范操作行为。按照《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等关键环节的操作。

（五）加强从业人员管理。从业人员须取得健康证明方可上岗，中高考期间每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查，对患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员暂停上岗。

广大考生及家长在消费过程中，如发现食品安全问题，请及时向市场监管等部门反映，或拨打12315、12345进行举报。

衷心祝愿广大考生考试顺利，金榜题名！

红安县市场监督管理局

2023年6月1日