红安网消息 今年春季，红安县在城区五所小学实施午餐集中供餐。为什么要实施午餐集中供餐？红安县教育局为此做了哪些工作？下一步，怎样优化午餐集中供餐，让学生满意、家长放心？3月3日，红安县融媒体中心记者专访县教育局后勤办主任程宗秋。

记者：为什么要实行城区五所小学午餐集中供餐呢？

程宗秋：我县实行城区五所小学午餐集中供餐的原因基于四点：一是顺应广大家长需求，减轻家长接送学生负担；二是避免上下学交通拥堵；三是根据鄂教后勤办【2021】5号文件《省教育厅 省财政厅 省市场监督管理局 省卫生健康委员会关于进一步加强中小学校食堂管理工作的通知》，对暂不具备食堂供餐条件的学校，提供卫生、安全、合理的营养膳食，消除食品安全隐患，确保学生健康成长；四是校园封闭式管理，安全更有保障。

记者：在午餐集中供餐工作中，县教育局做了哪些工作？

程宗秋：一是开展广泛宣传、征求意见。2021年8月，将军城小学针对确有需求的学生率先实行集中供餐，通过一个学期的试运行，集中供餐得到社会、家长、学生的充分肯定。2021年12月至2022年1月，城区其他四所小学就集中供餐广泛征求家长意见，绝大部分家长愿意在校就餐。今春开学后，各学校协同家委会，在县纪委监委的监督下、以公开招投标方式，最终遴选出供餐企业。各学校向全体学生发放《致学生家长一封信》，成立膳食委员会，坚持知情自愿原则，签订了就餐协议。到目前为止，城区各小学还处于试供餐阶段，已签订就餐协议的学生如果不愿意在校就餐，依然可以回家就餐。

二是严格监管，确保安全。教育局始终把食品安全放在首位，时刻绷紧食品安全这根弦，切实履行好主体责任，联合市场监督管理局加强监管，严把质量关，做到源头严防、过程严管、风险严控。市场监督管理局围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，加大监管力度和监管频次，对每餐的成品进行快检，确保安全营养、质优价廉。

3月2日，市场监督管理局对湖北餐顺食品有限责任公司（学校集中供餐单位）供学生用餐的饭盒、厨房用于盛放和加工食品的器具、蔬菜、肉类等食品原材料以及制作好的米饭、菜肴开展质量安全抽样检测复检，共抽样10多个批次，均无安全问题。

三是合理搭配营养，确保学生吃饱、吃好。

每周菜谱由学校膳食委员会确定，每天有老师、家长陪餐。县教育局校园供餐督查员，每天蹲点供餐企业和学校，督促落实测温环节，监管饭菜质量、份量，并做好记录，饭菜到学生手上时，确保饭菜温度达到65度以上，确保饭菜物有所值。

记者：县教育局又将怎样进一步做好这项工作呢？

程宗秋：学生集中供餐是一项惠民举措，也是教育系统开展“我为群众办实事”实践活动的生动体现。下一步，县教育局将通过家校合力，齐心将这项惠民举措落到实处，把实事办实，把好事做好。