红安网消息  按照省市县《冷链食品疫情防控工作方案》和县防控指挥部31号通告，综合《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《湖北省进口冷链食品从业人员健康管理规范》等技术要求，红安县消费者委员会作出如下提示：

一、进口冷链食品注意环节

新冠病毒在低温下存活时间较长，主要通过人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触、人与物直接接触传播。就冷链食品而言，在冷链食品的包装前后，只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒，食品就有可能因为交叉污染或二次污染而被依附上新冠病毒；食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等可能存在新冠病毒，甚至在销售交易的拆箱分销过程中，若交易人员感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中，进而沉积在冷冻食品外包装表面；冷链食品流通环节非常繁杂，除了做好冷链食品追溯工作外，确保投放到市场的食品安全更为重要。除对食品外包装检测外，食品内包装也需要检测，这样能确保投放到市场的食品安全性，杜绝沾染了病毒的食品在市场内向更多人群扩散。

二、选购进口冷链食品注意事项

为避免潜在风险，消费者选购时可使用一次性塑料袋反套住手后挑选冷链食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩；购买预包装冷链食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内；购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位；关注海关部门发布的食品检疫信息。

三、购买冷链食品后处理事项

与平时处理加工食品时一样，消费者要牢记世界卫生组织推荐的食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。具体需注意以下几点：

（一）购买冷链食品回家后，最好用75%的酒精消毒外包装。

（二）储存此类产品时，尽量采用独立封闭包装。

（三）切割时，要注意生熟分开。

（四）处理食物和包装（尤其是来自疫情高风险地区的冷冻水产、肉类等）前后的过程中要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。

（五）食物加工前要认真清洗，清洗的时候注意防止水花飞溅，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染（若确实需要清洗，可将肉放到盛有清洁的水的盆中清洗）。

（六）要及时清洗和消毒台面以及厨具，加热蒸煮、75%的酒精消毒均是有效的消毒方法。

（七）储存和处理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分开，特别是处理生肉、生水产品等食品时，避免交叉污染。

（八）食物需充分煮熟后再食用，做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放，剩饭剩菜吃前要充分加热。

（九）清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具、洗手时，均应使用清洁的水。