红安网消息   吃将乡长胜宴，品舌尖上的红安。在2019黄冈地标优品博览会暨文化美食招商推介活动中，由红安县厨艺大师精心打造的“将乡长胜宴”亮相节会，荣获黄冈地标优品“一县一桌”。今天继续为您介绍红安“地标优品”宴——将乡长胜宴系列菜品。

将乡长胜宴共有18道菜，菜品由湖北红安干部学院行政总厨王俊、红安玺丽大酒店行政总厨李贵亮等人合作完成。一场大宴，汇聚红安地标特色，成为“城市味道”之极品。

王俊介绍：“因为红安是中国第一将军县，二百多个将军同一个故乡，我们这次比赛，就以这个将乡的本乡本土、地地道道的红安菜为主打，用泡沫雕制红旗，代表红四方面军、红二十五军、红二十八军的旗帜；还有浮雕。主要体现红安地地道道的一些食材做菜品，比如：红苕圆子，是国家地理标志产品红安苕和红安花生；花生酥是用面粉做的外壳，里面包的花生；鱼头选用的是金沙湖的有机鱼头；土鸡后面挂的是当地的油面，用油面炖的土鸡汤；皮子做法有臭皮子、新鲜皮子，还有永河的豆腐；中间冷拼‘红色红安’字样，这就是凉菜。这桌‘将乡长胜宴’都是地地道道的红安菜做成的，整道宴体现红色主题和本土特色。”