红安网消息  “八月十五月儿圆呀，我为爷爷打月饼呀”，一年一度的传统佳节——中秋节又到来。东奔西走的人们也要相聚、吃月饼、庆团圆。今年的中秋节，不少市民选择自己动手，做月饼，庆中秋，过得别有一番滋味。

中秋到，月饼香。一大早，市民张君霞的家里，迎来了她的朋友们。

张君霞和朋友们有个约定，今年要自已动手做月饼迎中秋。和市场上琳琅满目的月饼不同，在准备月饼馅儿的过程中，张君霞早就采购了一样特殊的食材，是什么呢？

市民张君霞：“我们今天就是拿红安当地特产，红安红薯来做月饼馅心。”

红薯，也叫红苕。在我们红安，眼下正是红苕刚刚上市的时候，用粉糯香甜的红苕做月饼馅儿，绝对是又有颜，又有味儿！

市民张君霞：“今年做月饼我觉得来个创新。本地的红苕，特有名，国家地理标志产品，刚上市，既新鲜，又健康绿色。”

想吃到自已动手做的月饼可不是一件容易的事，首先，张君霞和朋友们开始做月饼的馅儿，将红苕去皮，蒸熟，加入食用油、糯米粉搅拌均匀，放入不粘锅内小火慢炒。然后，制作月饼皮儿，将过筛的中筋面粉里加入转换糖浆、枧水和花生油，搅拌均匀后盖上保鲜膜醒发2个小时。按3:7的配比搭配皮和馅料，模具压成型后放入烤箱5分钟。拿出后，刷上蛋黄液再送入烤箱烤25分钟。

许久不见的朋友们坐下来喝茶、聊天，细嚼慢咽，品尝刚出炉的香喷喷的月饼，别有一番滋味儿。

月饼的香味儿溢满屋子，大家围坐在一起尝鲜，共叙佳节。

市民乐逢莉：“感觉比以前市面上买的就不一样，最起码我自己做的，比较环保，刚开始做的时候我就想加一点蜂蜜在里面，因为我喜欢吃甜的，但是今天没加蜂蜜，感觉像蜜一样的甜，有红苕味道，特别好。”

市民郭利亚：“今年的中秋节过得特别有意义，平时都是买成品月饼，因为现在生活水平提高，现在都提倡健康环保的生活理念，我们是用本地特色的红心苕做的馅儿，非常的健康环保，而且味道又非常棒。”