红安网消息 蔡纯报道：卤制品是广大群众喜爱的食物之一，目前夏秋之交，温度较高，湿度较大，微生物易于生长繁殖，卤制品的制作及储存条件不规范极易造成微生物超标。为了进一步规范卤制品经营秩序，消除食品安全隐患，近日红安县食药监局在全县组织开展卤制品专项监督抽检活动。
本次监督抽检主要以农贸市场、卤制品现场制售店、超市等为重点单位，重点检查了证照是否齐全有效、进货渠道是否合法、卫生环境是否达标、储存条件是否符合要求等方面，对监督过程中的可疑卤制品进行了抽样检测，检测项目主要为微生物含量测定。
截至目前，现场检查了卤制品经营单位29家，抽检了卤制品22个批次，经检验有部分卤制品菌落总数超标。在检查过程中，对不符合规范、产品不合格的经营户，依据《食品安全法》督促经营户查明原因，进行限期整改，并依法依规进行行政处罚；对抽检不合格的食品，要求立即下架，停止销售。
为了防范食用不合格卤制品带来的安全隐患，食药监执法人员提醒广大消费者注意以下事项：①尽量选择在证照齐全有效、卫生条件较好、有冷藏销售柜台的商家购买；②在食用卤制品前，务必将其加热至熟透，防止因微生物严重超标导致的腹泻等不安全事故发生；③当天未食用完的卤制品，应及时放入冰箱贮存，并在下次食用前将其加热至熟透。