红安网消息 皮薄肉红、身材修长的红安苕，不论是生吃，还是熟食，都是甘甜可口，软糯诱人。现在啊，第一批红安苕已经成熟，可以开挖了，我们一起去红安县杏花乡龙潭寺村体味丰收的喜悦吧！

“哇!看看我今天这一铲子下去,是捞到人参了吗?好像人参,这个不是人参， 这是我们跟农科院培育的新品种，这个叫人参薯”。记者在开挖现场时说。“好家伙，一铲子下去，竟捞到了这酷似人参的红薯，看来今天可有口福了！瞧瞧，这金黄还裹着泥土的外衣，纤细的身材，人参薯简直小巧又迷你！”

杏花乡龙潭寺村瑞沣种植养殖合作社负责人姚峰说:“因为它形状像人参一样，长不大，然后我们一亩地不会超过一千斤，那像一般的红薯可以达到五六千斤...... ”。

物以稀为贵，人参薯一斤就卖到了30块钱！虽说身价金贵，但口感那是没得话说，不仅软糯、入口即化，营养价值也是相当丰富。姚峰说：“包括维生素c ，还有我们红安当地的土壤里的微量元素，保健非常好，尤其中老年人软化血管、抗血脂这些方面都有一定的作用；除了人参薯，这些天，板栗薯、紫檀红等品种的红安苕也都陆续采挖出土，而且个个品质上乘；纺锤形的板栗薯，板栗的香味、粉甜型，适合中老年人，一个三两到半斤；紫檀红薯红皮红心，红安的传统品种，一个不超过一斤”。

红安县地处大别山革命老区，这里雨量充沛、光照充足，温和湿润的气候和微酸的沙质土非常适合红安苕的生长；在当地，曾流传着“一季红苕半年粮”的说法。姚峰说：“种植历史有好几百年了，这个以前包括红军打仗的时候，都是用这个红薯充饥，它可以抗癌 食物里面抗癌是最好的”。

红安苕种植历史悠久，也是全国第一个红苕国家地理标志产品。这几年，为了进一步提升红安苕的品质，姚峰还对红安苕进行种苗脱毒培育。

姚峰说：“就是取这个芽尖，因为它这个病毒都是在下面，这个顶上面这一块是没有的，然后我们取这个芽尖组培，然后分蘖，分蘖出的细胞放在试管里面让它成长，最后经过检测之后没有病毒了我们再拿出来种”。

在姚师傅这，红安苕还全程采用绿色方式种植，不施化肥也不打农药，靠太阳能杀虫灯来灭虫，地上还铺盖了生物降解膜。姚峰说：“它第一个可以除草，第二个可以保湿保水，然后还可以保温，我们要想红苕出得早一点的话，我们（盖）的这个地膜可以提前一个月上市”。

眼下，今年的第一批红安苕正值采挖期，新鲜出土的人参薯、板栗薯等三个品种，不仅皮薄肉红，还少粉多糖，香甜又软糯。爱吃红苕的乡亲们，可千万不要错过了。

姚峰说：“一个可以到到我们瑞沣合作社现场来采购，另外一种我们可以发快递，现在我们价格从一块五到三块之间，比如说这种人参薯，属于高端薯，我们现在一般要卖到（一斤）25元以上.....”。